การปลูกกล้วยตานี - สภาพพื้นที่ต้องไม่มีลมแรง และไม่ควรเป็นพื้นที่นา - การปลูกต้องปลูกร่วมกับพืชอื่นที่สูงกว่า เช่น มะปราง - ระยะปลูกที่เหมาะสม 2.50 x 2.50 เมตร หรือ 3 x 2.50 เมตร ประมาณ 200-260 ต้น/ไร่ - การให้ปุ๋ย จะให้ปุ๋ย 3 ครั้ง/ปี ได้แก่ ครั้งที่ 1 ปุ๋ยอินทรีย์ ครั้งที่ 2 ปุ๋ยยูเรีย อัตรา 12 กก./ไร่ ครั้งที่ 3 ใช้ปุ๋ยคอก * สารเคมีไม่ต้องใช้ การเก็บผลผลิต ผลผลิตหลัก ได้แก่ ใบตอง - ตัดใบตองครั้งแรก หลังจากปลูกกล้วยได้ 8 เดือน โดยจะตัดต่อเมื่อกล้วยแท่งหน่อแล้ว - การตัดใบตองกล้วยตานีให้มีคุณภาพในพื้นที่ 10 ไร่ ควรตัดสัปดาห์ละ 1 ครั้ง โดยตัดใบที่ 2-3 รองจากใบเทียน (ใบเทียน คือ ใบกล้วยที่แท่งออกมา ลักษณะใบยังม้วนอยู่) มีลักษณะใบตั้งตรง เทคนิคการตัดใบตองกล้วยตานีให้มีคุณภาพ ใช้ขอเกี่ยวกดใบให้เอนขนานกับพื้นแล้วจึงตัด การตัด ตัดช่วงที่ไม่มีน้ำค้าง ช่วงที่เหมาะที่สุด คือ ช่วง 3 โมง - 5 โมงเย็น ถ้ามีน้ำค้างใบจะเปื้อนง่าย ช่วง 3 โมง- 5 โมงเย็น ใบกล้วยจะรับแสงมากในเวลากลางวันทำให้ใบอ่อนไม่แตกง่าย การตัดแต่ละครั้งให้เหลือหูใบไว้ประมาณ 15 นิ้ว เมื่อตัดแล้วต้องรีบเก็บโดยให้ตั้งใบตองไว้กับต้น เพื่อป้องกันการไหลของยางกล้วยไปติดใบ
ใบตองที่มีคุณภาพ และตลาดต้องการ (เกรด A) ต้องตัดใบรองจากเทียน ขนาดความกว้างของใบ ช่วง 8-14 นิ้ว ใบไม่มีตำหนิ ขอบใบตองต้องไม่มีลักษณะไหม้ ใบแตกได้ไม่เกิน 3 แฉก
ผลผลิตที่ได้ต่อ 1ไร่ 1.ใบตองจะตัดได้ตลอดทั้งปี - ช่วงเดือน พ.ค. - ธ.ค. ผลผลิต 1,500 ใบ/เดือน/ไร่ - ช่วงเดือน ม.ค. - เม.ย. ผลผลิต 700 ใบ/เดือน/ไร่ รวมผลผลิตทั้งปี 14,800 ใบ/เดือน 2. ปลีกล้วย ผลผลิต 250 กก./ไร่ 3. ผลกล้วยอ่อน ผลผลิต 1,000 กก./ไร่ 4. ต้นกล้วย เกษตรกรนำต้นกล้วยไปใช้ประโยชน์ได้ 3 ทาง คือ - นำไปทำเชือก ต้นกล้วยที่ไม่สามารถ ตัดใบได้ 1 ต้น สามารถทำเชือกได้ 1.5 กก. (น้ำหนักแห้ง) หรือประมาณ 300 กก./ไร่ - นำต้นกล้วยไปคลุมหน้าดินไม้ผลชนิดอื่นๆ เช่น มะปราง ละมุด ในช่วงแล้ง ถ้าใช้คุม 2 ชิ้น ในช่วงฤดูแล้งไม่ต้องให้น้ำ ต้นพืชเลย เพราะน้ำจากต้นกล้วยจะช่วยให้ ความชื้นในดินได้นาน 4 เดือน - ต้นกล้วยที่แทงหน่อมามากเกินความจำเป็น สามารถนำไป ประกอบอาหารได้ 5. ผลกล้วยสุก จะมีกลิ่นหอม รสชาติอร่อย เหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหารและการทำขนมจะคงสภาพได้ดีกว่ากล้วยชนิดอื่น ข้อเสียคือ มีเมล็ดมาก ก่อนนำไปประกอบอาหารต้องเอาเมล็ดออกก่อน
การคัดเกรดใบตอง แบ่งเป็น 3 เกรด เกรด A ส่งตลาดต่างประเทศและกรุงเทพฯ เกรด B ส่งตลาด ขอนแก่น และภายในจังหวัด เกรด C ส่งตลาด ลำปาง เชียงใหม่ ข้อจำกัดของการปลูกกล้วยตานี 1. สภาพการปลูกต้องปลูกร่วมกับพืชอื่นเพื่อกันลม 2. ต้องศึกษาด้านการตลาด
ปัจจุบันราคาจำหน่ายใบตองกล้วยตานี ราคา กิโลกรัมละ 6-7 บาท โดยจะมัดรวม 5 กิโลกรัม ขาย 35 บาท โดยราคานี้ต้องเสียค่าบนส่งเพื่อการจำหน่ายต่อมัดเท่ากับ 8 บาท คงเหลือราคา ที่ได้จริง 27-28 บาท/มัด
ติดต่อสั่งซื้อได้ที่
นางเมตตา สังข์บัวแก้ว 81/3 หมู่ 3 บ้านคลองกระจง ตำบลคลองกระจง อำเภอสวรรคโลก จังหวัดสุโขทัย
โทร.085-2700875
